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Qu’est-ce qu’on mange ? đŸ˜‚

   Si vous suivez ce blog, c’est que vous vous intĂ©ressez Ă  la santĂ© et au bien-ĂȘtre et savez Ă  quel point la qualitĂ© et la nature de l’alimentation sont dĂ©terminantes dans l’expression des gĂšnes et la santĂ© cellulaire.

▶ Pour fonctionner en maintenant son Ă©quilibre (homĂ©ostasie), notre organisme a besoin d’ĂȘtre nourri (Ă©nergie) mais surtout d’ĂȘtre « nutri », c’est-Ă -dire alimentĂ© en micro-nutriments (vitamines, enzymes, minĂ©raux, oligo-Ă©lĂ©ments, acides gras essentiels et acides aminĂ©s) indispensables aux rĂ©actions chimiques.

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Dans cette optique, plus l’alimentation est pure (non contaminĂ©e), vĂ©gĂ©tale, vivante (crue) et variĂ©e, plus elle est bĂ©nĂ©fique Ă  la santĂ©. 

   Cependant, c’est une chose que de savoir ce qui est bon, une autre que de bien se nourrir, concrùtement, au quotidien.

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   Bien manger suppose d’anticiper (faire des courses) et d’y consacrer du temps. Seulement, entre le travail et les obligations personnelles et familiales, nous passons notre temps Ă  courir… et quand arrive le moment de se mettre Ă  table, c’est souvent l’angoisse du « Qu’est-ce qu’on mange ? »Â  đŸ€”đŸ˜©đŸ˜‚

   Faute de temps et d’organisation, n’ayant pas grand-chose de frais sous la main pour se « nutrir », on se se rabat « exceptionnellement » sur des calories vides (pĂątes ou autres fĂ©culents) qui nous « calent » momentanĂ©ment mais provoquent des hypoglycĂ©mies rĂ©actionnelles, donc des fringales qui poussent Ă  grignoter, puis Ă  culpabiliser
bref
un schĂ©ma bien connu
 Et peu Ă  peu, quelles que soient les bonnes intentions de dĂ©part, les « Ă©carts » ponctuels finissent par devenir la norme…😱

   N’ayant jamais eu de goĂ»t particulier pour faire la cuisine, prĂ©voir Ă  l’avance des repas sains et Ă©quilibrĂ©s reprĂ©sente pour moi un vrai dĂ©fi đŸ’Șet pour m’aider Ă  garder le cap, j’ai dĂ©cidĂ© de prendre rĂ©guliĂšrement un temps pour Ă©laborer notre menu-santĂ© hebdomadaire avec la liste de courses dĂ©taillĂ©e.

▶  Dans ces menus, j’essaierai d’appliquer les principes suivants :

  • Pas de viande mais un peu de poisson et des Ɠufs
  • Le plus possible de cru mais pas exclusivement (pas de crudivorisme intĂ©griste)
  • Peu de cĂ©rĂ©ales et toujours complĂštes et pauvres en gluten
  • Pas de laitages de vache mais un peu de chĂšvre et brebis
  • Pas (ou presque pas) d’huile utilisĂ©e pour la cuisson
  • Pas de sucre blanc raffinĂ© mais du sirop d’agave et du sucre de coco pour se faire plaisir occasionnellement
  • Beaucoup d’acides gras essentiels (poissons mais aussi bonnes huiles, fruits Ă  coque, avocats, etc.)
  • Du fait maison, Ă  la fois variĂ©, simple, rapide et
gourmand.
  • Le menu du dĂ©jeuner est conçu pour pouvoir ĂȘtre prĂ©parĂ© la veille ou le matin et emportĂ© dans une barquette (sac isotherme)

đŸ“©Â N’hĂ©sitez pas Ă  m’envoyer vos remarques et vos encouragements via le formulaire de contact du site, ainsi que vos recettes et idĂ©es pour m’aider Ă  prĂ©parer d’autres menus hebdomadaires…


✔  Valable pour tous les menus :

Petit déjeuner 1 :

  • Boisson : thĂ© vert, chicorĂ©e, lait vĂ©gĂ©tal…
  • Une part de gĂąteau maison prĂ©parĂ© Ă  l’avance pour plusieurs jours (utiliser farine de petit Ă©peautre, sarrasin et/ou chĂątaigne, lait et crĂšme vĂ©gĂ©tale, crĂšme d’amande complĂšte comme substitut au beurre, huile de coco, sirop d’agave ou sucre de coco, poudre de cacao cru
)

Petit déjeuner 2 :

  • Bol d’énergie : Faire tremper la veille 2 cuillĂšres Ă  soupe de graines de chia dans un bol de lait de coco. MĂ©langer ensuite 1 cuillĂšre Ă  soupe de cacao cru, 1 cuillĂšre de miel, 1 cuillĂšre de cannelle, des cranberries, une banane coupĂ©e en rondelles ou autres fruits frais et secs selon les goĂ»ts ; c’est un dĂ©lice 😋

GoĂ»ter : Ă  distance des repas, c’est le moment idĂ©al pour manger des fruits frais de saison, en variant chaque jour.

Boissons :

  • Eau minĂ©rale en bouteille plate
  • Eau citronnĂ©e (presser 2 ou 3 citrons pour une bouteille d’1,5 l)
  • ThĂ© vert
  • ChicorĂ©e
  • Jus de lĂ©gumes maison (Ă  l’extracteur)

AUCUNE BOISSON SUCREE NI INDUSTRIALISEE (MÊME JUS DE FRUITS 100%)

CONSOMMER LES FRUITS EN DEHORS DES REPAS (EVITER FERMENTATION)


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Lundi

Midi

  • Une part de melon
  • Salade composĂ©e : salade verte, thon, Ɠufs, tomates, olives, oignons (+ vinaigrette Ă  l’huile d’olive)
  • 2 tranches de Pain des fleurs Ă  la chĂątaigne

Soir

  • Un artichaut (+ vinaigrette Ă  l’huile d’olive)
  • Aubergines au four  (remplacer la Mozzarella par du chĂšvre) + un petit bol de riz complet

Mardi

Midi

  • Salade composĂ©e : salade verte au fromage de chĂšvre, noix, avocat, raisins secs + graines germĂ©es Ă©ventuellement (+ vinaigrette Ă  l’huile d’olive)
  • Tapenade bio + 1 ou 2 tranches de pain pur petit Ă©peautre 

Soir

  • Houmous maison avec bĂątonnets de cĂ©leri, fenouil
  • Brocolis, carottes et pommes de terre vapeur avec mayonnaise maison et filets de maquereaux

Mercredi

Midi

  • Salade composĂ©e : tomates, chĂšvre, olives, basilic (assaisonnĂ©e Ă  l’huile de lin)
  • Houmous maison (reste) avec 1 ou 2 tranches de pain pur petit Ă©peautre

Soir

  • Chou coupĂ© en lamelles aux graines de sĂ©same + sauce asiatique (mĂ©langer 4 doses d’huile de colza + 2 doses de sauce soja + 2 doses de sirop d’agave)
  • Blinis maison Ă  la farine de petit Ă©peautre et lait d’avoine servis tartinĂ©s de chĂšvre frais et recouverts d’épinards crus et d’une tranche de saumon sauvage

Jeudi   

Midi

  • Carottes rĂąpĂ©es assaisonnĂ©es au citron et sirop d’agave
  • Tarte provençale sans pĂąte : poivrons, courgettes, tomates, oignons (Ă  faire revenir dans un peu d’huile de coco avant de les installer dans le plat Ă  tarte, puis les couvrir d’un mĂ©lange d’Ɠufs, crĂšme d’avoine et lait vĂ©gĂ©tal puis de fromage de brebis, et enfin mettre au four)

Soir

  • Une tranche de melon
  • Salade composĂ©e : Ă©pinards crus aux ananas, crevettes, avocats, noix de cajou et cƓurs de palmier + sauce asiatique (mĂ©langer 4 doses d’huile de colza + 2 doses de sauce soja + 2 doses de sirop d’agave)
  • 2 tranches de Pain des fleurs Ă  la chĂątaigne

Vendredi

Midi

Soir

  • Un avocat + vinaigrette Ă  l’huile d’olive
  • PavĂ© de saumon et Ă©pinards (frais ou surgelĂ©s) Ă  la crĂšme d’avoine

Samedi

Midi

Soir


Dimanche

Midi

Soir

  • Guacamole maison + bĂątonnets de carottes
  • Salade composĂ©e : chou rouge, raisins secs, pommes et sauce asiatique (mĂ©langer 4 doses d’huile de colza + 2 doses de sauce soja + 2 doses de sirop d’agave)
  • 1 ou 2 tranches de pain de sarrasin

TĂ©lĂ©chargez gratuitement le Menu santé et la liste de courses Ă  imprimer


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 « Manger »Â est l’un des 8 repĂšres essentiels Ă  une bonne hygiĂšne de vie globale. DĂ©couvrez les 7 autres repĂšres dans le livret d’auto-coaching Actrice de ma santĂ© :

  • Respirer
  • Bouger
  • DĂ©toxifier
  • Se reposer
  • Se rĂ©aliser
  • Positiver
  • Se connecter

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