« La rawfood a changé ma vie… et j’ai changé ma vie pour elle ! »

Naturawchef formée dans les plus prestigieuses écoles de cuisine crue de Californie et également naturopathe depuis 30 ans, Marie-Sophie L se consacre aujourd’hui à explorer et à enseigner l’alimentation vivante (végétale et sans cuisson) tant auprès des jeunes chefs que du grand public désireux de prendre soin de sa santé sans renoncer pour autant au plaisir d’une cuisine gourmande.

Voudriez-vous nous expliquer comment vous avez été « impérieusement et instinctivement attirée par la nourriture crue, fraîche, vivante et vibrante ! » avant même d’en comprendre la pertinence et les bienfaits d’un point de vue intellectuel ? 

Après un long jeûne qui m’a permis de remettre les compteur à zéro et d’être à l’écoute des besoins de mon organisme, j’ai ressenti comme une évidence la nécessité de me nourrir essentiellement de fruits, de légumes, de graines, de noix, d’algues… de végétal frais, brut… et cru ! La rawfood a changé ma vie… et j’ai changé ma vie pour elle ! Je lui consacre tout mon temps et ma créativité…. avec bonheur !

Naturopathe depuis 30 ans, vous aviez déjà une alimentation saine, biologique, faite « maison » et essentiellement végétale. Pouvez-vous nous dire ce que l’alimentation crue – la raw food – vous a apporté de plus en termes de vitalité et de bien-être ? 

Je regrette de n’avoir connu l’alimentation crue à l’époque où je nourrissais mes enfants ! J’aurais pu faire bien mieux ! La rawfood telle que je la mets en équation m‘apporte une énergie décuplée, une plus grande récupération à l’effort, une acuité intellectuelle et une joie de vivre incomparable. C’est ce dont témoignent tous ceux qui suivent mes formations en ligne et  je rends grâce pour cela. 

En quoi l’alimentation vivante, telle que vous la décrivez dans votre dernier livre L’alimentation crue, participe-t-elle d’une démarche globale d’ouverture du coeur et de connexion (à soi, à la nature, au vivant sous toutes ses formes) favorable à la restauration de la santé globale ? 

Ma cuisine crue et gourmande est naturellement détoxifiante et anti-inflammatoire. Elle participe indéniablement à une ouverture de coeur et une joie de vivre. Je l’expérimente tous les jours sans savoir pourquoi exactement. Je le vis, l’enseigne mais ne l’explique pas. C’est ainsi.

Vous vous consacrez aujourd’hui à composer et à enseigner une gatrawnomie harmonieuse, simple et gourmande, réconciliant avec virtuosité en une démarche à la fois authentique et bienveillante, les notions de santé et de plaisir. Peut-on parler de « mission de vie » ? 

Oui. Je n’ai pas véritablement choisi. C’est le propre d’une passion, nourrissante, mais aussi dévorante. Je me sens appelée par le désir, la volupté de créer des recettes et de jouer avec cette rawfood. C’est comme une histoire d’amour… j’ai une relation intime, amoureuse avec ma cuisine.

Quels conseils auriez-vous à coeur de donner, avec la souplesse et l’humilité qui vous caractérisent, à une personne actuellement engagée dans un parcours de retour vers la santé ? 

Invitez de plus en plus d’ingrédients végétaux dans votre assiette, sans dogmatisme, avec pour seul guide la gourmandise pure et le plaisir de vous nourrir sainement. Inspirez-vous d’excellentes recettes – les miennes 😉 – il y a déjà trop de « copié-collé » sur le net qui dénature et maltraite la merveilleuse grammaire culinaire qu’est la cuisine crue. Et aussi, mangez dans le calme, la gratitude. Manger dans le stress nous prive de près de 80% des bénéfices nutritionnels de notre nourriture… si crue et parfaite qu’elle soit. Se nourrir l’esprit apaisé est essentiel. Il suffit parfois de quelques respirations profondes et conscientes pour « redescendre » , se recentrer et calmer le jeu, euh… surtout le « je » 😉

L’histoire de cette interview :

Je remercie Marie-Sophie d’avoir d’avoir répondu à mes questions avec tant de gentillesse et de générosité. Je n’ai découvert son merveilleux travail de Rawchef que très récemment. Pour moi, elle était restée la sublime actrice associée à l’univers fascinant des films de Claude Lelouch qui ont profondément marqué ma jeunesse. Voici comment je suis arrivée naturellement jusqu’à elle :

Il se trouve que j’ai récemment découvert sur Youtube la vidéo de Sylvette Lumière, une personne extraordinaire, guérie d’un cancer classé en stade IV grâce à l’alimentation vivante. Interpellée par son parcours, je l’ai contactée pour une interview (disponible sur ce blog) puis nous avons passé quelques jours ensemble à Cannes, qui nous ont permis de nouer des liens d’amitié. C’est elle qui m’a fait découvrir le travail de Marie-Sophie et m’a vivement recommandé son livre L’instant cru, que j’ai immédiatement commandé.

Moi qui n’ai jamais été particulièrement douée – ni motivée d’ailleurs ! – pour la cuisine 😊 j’ai eu plaisir à me lancer immédiatement dans quelques-unes des recettes simples et alléchantes proposées dans ce bel ouvrage – presque autant un livre d’art qu’un livre de cuisine ! –  qui m’ont permis de surprendre ma famille, et surtout de me surprendre moi-même, tant c’était délicieux…!

A peine quelques jours plus tard, j’apprends que Marie-Sophie donne une conférence à deux pas de chez moi. Je m’y rends accompagnée par mon mari, et nous découvrons – au-delà de la raw chef brillante que nous nous attendions à rencontrer – une personnalité rayonnante, vibrante, drôle, inspirée et inspirante, qui enseigne par ce qu’elle fait mais aussi et surtout par ce qu’elle est !

Guidée par mon intuition, je la contacte par email dans les jours qui suivent pour une interview. Marie-Sophie me surprend encore par l’intérêt qu’elle témoigne au blog, par sa simplicité, sa disponibilité et l’indulgence dont elle fait preuve face à mes questions maladroites et mon approche « artisanale ».

Aujourd’hui je suis très heureuse et joyeuse 🤗 de pouvoir partager ma découverte sur le blog Mieuxquavant ! La plupart des personnes qui sollicitent mon accompagnement pour reprendre leur santé en main associent l’alimentation santé à une sorte d’austérité gustative à laquelle il faudrait sagement se résigner. Combien de fois m’a-t-on demandé après mon cancer si j’allais bientôt pouvoir remanger « comme avant »… Difficile pour la plupart des gens de comprendre à quel point l’alimentation vivante est source de joie et de bien-être. Aujourd’hui, ce serait plutôt le fait de manger « comme avant » qui représenterait pour moi un effort et une contrainte. Marie-Sophie L nous fournit de précieux outils pour démontrer qu’il est possible de réconcilier santé et volupté. Ses recettes, qui n’engagent que des aliments crus et sains, n’ont rien à envier d’un point de vue gastronomique aux plus grandes tables ! C’est beau, c’est bon et ça fait du bien ! 😋

👉 Vous pouvez retrouver les formations en ligne  de Marie-Sophie L sur le site linstantcru.com

Ces formations de grande qualité permettent d’avoir l’essence de son travail en vidéo et de bénéficier d’un accompagnement en ligne car elle répond personnellement à toutes les questions posées par les élèves au fil de la formation.

Voici à titre indicatif quelques unes de mes modestes réalisations personnelles à partir des recettes toutes simples de Marie-Sophie L (je rappelle que je suis archi nulle en cuisine… 😂)

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